GURUMANとＶＩＴＡＬ、そしてペストリーブテック（ケーキ工房）のパンやお菓子の工房に囲まれた垂井本店の中庭、GURUMANガーデンで、出来立てのパンやお菓子をゆったりとした時といっしょに味わって見ませんか。移り行く風景を目に、その季節にあったGURUMAN、VITAL、ペストリーブティックのパンやお菓子がより一層あなたに季節感をお届けすることをお約束いたします。
中庭にフランス、アルザス地方そのままの雰囲気の小さなパン工房で、VITALのパンを焼いていました。石窯で焼きあがるパンの魅力を知っていただき、多くのお客様に支持され、もう少し大きな窯が、必要になりました。
ドイツのウルム地方から、新たな大きなこだわりの石窯が、この庭のさらに奥のパンの森に、新しいVITALの工房にずっしりと置かれ、薪の火で、パンを焼くことが始まりました。
それを機に、この小さな工房は、現役を引退し、Atelier VITAL(アトリエヴィタル)として生まれ変わりました。レンガを積み上げて手づくりの長年使い込んだ伝統ある小さなパン焼き石窯は、ノスタルジックな田舎の小さな家の中にあってゲストハウスとして、手捏ねのパン教室やVITALの石窯パンを美味しく、楽しく食べるカフェとして、お客様をお待ちしています。