昨今の健康・食育ブームにより、色々な場所や地域で「石窯パン工房」とよく耳にするようになりました。
「石窯」とはガスや電気の代わりに、薪を燃やしその熱でパンを焼き上げることをいいます。しかし、ＶＩＴＡＬの石窯は、薪を燃やし続けてパンを焼くのではなく、薪を燃やし窯の石の温度に熱を貯めてその余熱だけを頼りにして、パンを焼き上げています。だから、一日に作れるパンとの出会いは、その瞬間だけ。一期一会のパンです。

 

垂井本店　パンの森　ＶＩＴＡＬ石窯工房の景色も、毎日違います。 私たちと同じ景色を見ながら、パンを味わって頂きたいと願っています。 ご来店をお待ちしています。

 

北の駐車場から、パンの森の入り口の始まりになっています。