グルマンにはフランス直輸入の石窯もあります。

石窯パン作りは、ドイツから直輸入ホイズラー社の窯　が薪の熱で焼き上げています。

フランスのドイツに負けないぐらい石窯パン作りは、盛んです。

この石窯の特徴は　①蒸気がでること　②熱源がガスであること　となります。

石窯パン工房が手狭になったので　このかまの移動を行い、本格的な石窯パンのパン教室を開くこととしました。

2月11日　初めての石窯パン教室を開催します。　作って頂くパンは、カンパーニュ。　そうですパンの原点であります。

満員御礼！！ありがとうございます。