グーテンターク！こんにちは🇩🇪

今回はドイツパンの代表でもあるプレッツェルを紹介します🥨

皆さまはドイツパンと聞くと、どんなパンを想像しますか？ライ麦が沢山入ったハード系のパンも多いですが、ドイツではプレッツェル（ブレーツェル）は朝食・おやつ・ビールのお供になど、よく食べられています。

今回グルマン石窯でもプレッツェルに挑戦しました！

前日に仕込み、成形をし冷蔵庫で一晩保存します。当日、ラオゲン溶液に浸してからクープを入れ、岩塩をかけて焼きます♪

ラオゲン液による独特な香りと、遊び心あるカリカリ食感と食べ心地が最高です✨

アトリエ限定であんバタープレッツェルも作りました☺️

　石窯　小里

こんにちは

今回は1月の頒布会

🍎りんごのロデブ🧀のご紹介です！

レーズン酵母で2日間かけて発酵種を作り、水分を沢山入れた生地です。

↑上の写真のプレーンロデブの生地に、ドライりんごと十勝カマンベールチーズをごろごろたっぷり入れました🍎🧀

噛むほどに、小麦とレーズン酵母の甘みが感じられ、香ばしくむぎゅっとモチッとした食感です🤤

見た目はおとなしいですが、絶品ですよ✨

今週から天気は荒れそうですが、お気を付けてぜひグルマンに遊びに来て下さいね！

石窯　田中

こんにちは♪

今年も新たな一年が始まりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか？本年は２日から営業し、極寒の中沢山のお客様にご利用いただき、良いスタートが出来たのではないかと喜ばしい気持ちです。有難うございます。

さて、今回紹介するいぶりがっこ塩パンは、定番商品のスモークチーズ塩パンに似た、今月の新商品です。   

【いぶりがっこ】とは秋田県の特産品の、漬物を燻した食べ物の名前のことです。今回は自分たちで漬物を燻製して作りました。

さらに、カマンベールチーズ、自家製スモークチーズ、グリエールチーズもふんだんに使用して香ばしく燻製を存分に楽しんでいただける一品が生まれました。

漬け物にパン！？という一風変わったコラボレーションですが、一度食べると病みつきになります✨

お酒を飲む方、チーズ好きな方はぜひ一度お楽しみいただきたいパンです。

　　　　　　　　　　　　　　　　石窯　小里

こんにちは。

今回は冬季限定❄️

『ホワイトベリーカンパニーュ🍓』

のご紹介です！

カンパーニュ生地に、カシューナッツ・ホワイトチョコ・クランベリー・ブルーベリー・いちご・クリームチーズを練り込みました。

また成形時にいちご漬も入れ、贅沢で可愛らしい💕満足感あるパンに仕上げました！

こちらのパンは垂井店で焼き、伝法寺店や長者町店にも送っております！

(お買い求めの際は予約して頂くのがおすすめです)

この冬に是非一度お試し下さい❄️😊

石窯　田中

あけましておめでとうございます🍊

新しい一年が始まりますね。

2023年も、グルマンヴィタルの石窯パンを多くのお客様にお届けできるように、美味しいパン作りに努めていきたいと意気込んでおります。宜しくお願い致します✨

一月の頒布会の商品の一つ、

『あんことくるみのパリスエッテ』

このパンは石窯の定番商品のパリスエッテの生地に、餡子と胡桃を入れて包み込み焼きます。もちもち食感の生地に、あんこのコラボレーションが冬にぴったりの、ぜんざいのような味わいを感じられます！

トースターで2、3分温めてカリッとさせても美味しくお召し上がりいただけます♪

私はあんこが苦手で以前はあんぱんは食べなかったのですが、あんパリスエッテを食べてからあんこが好きになりました🫘

店頭やアトリエでも販売予定なので、ぜひ一度お試しください☺️

石窯　小里

こんにちは❄️

もうすぐ2022年も終わりますね。私は4月から石窯部門に配属になりましたが、これまで様々な石窯パンを作ってきて石窯の奥深さを日々感じ、真夏の炎天下でのパン作りも懐かしさを感じます。

さて今回は、12月の頒布会の新商品、

『レーズン酵母のロデヴ』をご紹介をします。

今までの石窯ロデヴとは違い、今回のロデヴはレーズン酵母を使用して二日間かけて種を作ります。その発酵種を使用することでレーズンの甘みやクラストの香ばしさを楽しめるパンになります。

とても緩い生地なので、成形するときに優しく扱うことが重要になります。窯に入れたすぐはぺたんこですが、時間が経つとどんどん膨らんでいきます✨

国産小麦の甘みを感じられ、水が沢山入った生地のためもちもち食感が特徴です♪見た目は固そうですが、食べるともちもちで香ばしい味わい深いパンです。

12月の日曜日のアトリエでも販売するので、気になる方はぜひチェックしてください😊

石窯　小里

本日12月8日(木)10:30〜11:00、

パンの森にある古民家「良庵」で、第３回えほん読み聞かせが行われました！

新型コロナウイルスの影響で、しばらく中止していた読み聞かせでしたが、

久しぶりに開催が決定すると、２時間ほどでご予約がいっぱいになってしまうほどの人気ぶり！！

当日は、冬にちなんだ絵本や紙しばいを３冊、パンおねえさんが元気よく読み聞かせしてくれました。

そして、なんと今回はスペシャルゲストが！

読み聞かせが終わると、、あわてんぼうのサンタクロースが来てくれました！！

サンタさんから子供たちへ、雪だるまパンとクッキーが入ったおいしいプレゼントが配られました♪

子供たちはサンタさんの登場にびっくり！みんな嬉しそうにサンタさんに手をふっていて

大人も思わず頬がゆるんでしまいます(^^)

サンタさんからは、「25日に、また行くからね〜！」だそうですよ(^^)

こんにちは

今回は12月の頒布会

スモークチキンの塩パン🍗

のご紹介です！

香ばしくスモークした照り焼きチキンをカマンベールチーズの上にゴロゴロ乗せて焼き上げました✨

ジューシーで食べ応え抜群です！

石窯で高温短時間で焼く事で、生地は外はさっくり中は柔らかくなっております🔥

是非お試し頂きたいです🤤

今回の担当は石窯田中でした。

グルマンヴィタル垂井本店パンの森の中庭では、

11月23日(水)〜27日(日)の5日間、お花のイベント「Flower Garden」を開催しました！

今年のテーマは「花咲く未来」。

中庭は飾られた綺麗なお花たちに囲まれながらパンを頬張ったり、

寄せ植えのワークショップを楽しむ人たちでいっぱいで賑わっていました♪

お花とパンで、心もおなかも癒されました〜(^^)

こんにちは！

今日は11月23日(水)。。。ということは！私たちスタッフも待ちに待った、

シュトーレンとショコラ商品の販売が今日からスタートいたします！！

通販では先行予約販売を行なっており、すでに多くのご注文をいただいております。ありがとうございます！

実店舗でも、今日からお店に並びますので、お近くの方はぜひお立ち寄りくださいね♪

シュトーレンは

・シュトーレン　プレーン

・栗とほうじ茶の石窯シュトーレン

・チョコシュトーレン

・いちごほろり

の4種類をご用意しております。

その中でも、1番人気が「栗とほうじ茶の石窯シュトーレン」！

大粒な丹波産の高級渋皮栗に、丹波さんのふっくら大粒の黒豆、

明治後期より茶園栽培を開始された、安城市の南山園さんのほうじ茶パウダーをふんだんに使用した

とってもプレミアムで贅沢なシュトーレン。

石窯焼きにすることで、ふっくらしっとりと仕上がります。

ドライフルーツを使用していないので、フルーツが苦手という方にも喜ばれています。

ショコラでは、やっぱり「ストロベリーショコラ」！

甘酸っぱいいちごと、ごろごろのナッツ、口溶けのいいホワイトチョコレートが

あと引く美味しさでパクパク、パクリ・・・と食べる手が止まりません！笑

そして、今年は新商品の「ピスタチオショコラ」が登場しています。

ピスタチオのナッティーな味わいと、いちごの酸味が相性バッチリ！

見た目も、グリーンと赤が映えていてとてもかわいいんです♪

シュトーレン、ショコラ商品各種は、

グルマンヴィタル全店と、通販にて販売しております。

そちらも日持ちがするので、

自分へのご褒美や、ご家族や大切な方への贈り物にもおすすめです。

ぜひチェックしてみてくださいね！

▶︎シュトーレン各種はこちら

▶︎ショコラ商品各種はこちら