最近のパンづくりで、パンドーロを始めました。
イタリアのパンです。そして、クリスマスのパン?
確かに、イタリアでは、伝統的にクリスマスを祝うパンとして有名です。
チョコレートパンに続いて、どうして今の季節にパンドーロ?
私は、個人的に、日本の気候には、これからが、パンドーロの食感が合うように思います。
母の日のプレゼントにも、とても合うように思います。
通販で販売しています。 ご注文頂いたお客様には、特別に、チョコレートのパンをプレゼントするつもりです。
作っている様子をお知らせします。
パン生地は、3回練ります。
バターは、たっぷりと入ります。
隠し味にカカオバターが入ります。
最終発酵は、10時間ぐらいかかります。