10時から、始まりました。
本日のテーマは、ブリオッシュです。
通常タイプと手仕込みのタイプの２種類の生地で、作りました。
今日は、アシスタントに、いとまゆさんにお手伝いしていただきました。
４月から、いとまゆさんとコラボの４回のコラボの教室が始まります。
申し込みを受け付けています。

さすがに、手仕込みのリッチなパン生地は、作業が大変です。
皆さん、明日は筋肉痛になりますよね。

ランチに、パンとこだわりのベーコン、チーズ。定番のおいしい組み合わせです。

手仕込みのパンは、口溶けが良いですね。少し塩が少なかったように思います。