こんにちは☀️

もうすぐ7月ですね。石窯部門も30度を超える日が多くなり、特に窯の前はとても暑いです🔥

今回紹介するのは、夏にぜひ食べていただきたいパンの一つ、【トマトとオリーブのフーガス】です！

スペルト小麦のバゲットの生地に、ドライトマトとオリーブスライスをふんだんに入れました。

成形時と焼成時に、グリエールチーズを使用することでチーズの香ばしさと塩加減が丁度良く、ビールのお供にもなるようなクセになる味わいです。

日曜日のアトリエにて、販売予定なので気になる方はぜひチェックしてみてください！

石窯　小里

こんにちは

東海地方も梅雨に突入し、少しずつ夏が近づいてきましたね🌻

今回は7月の頒布会　石窯塩バターパン🧈🧂

のご紹介です！

石窯塩パン生地(じゃこ・大納言・スモークチーズ塩パンの生地！)に有塩バターをたっぷり練り込み、高温で焼き上げました🔥

高加水のため、中はもちっとバターが溶け込みジュワッとした食感です✨

先日はその塩バターパンを使ってサンドウィッチを作りました🥪

生地が柔らかく美味しいので、まずはそのままお召し上がりいただき、バターの香ばしい風味を堪能し、ぜひお好きな具材と合わせるのもいかがでしょうか🥪

今回の担当は石窯　田中でした。