こんにちは☀️

もうすぐ7月ですね。石窯部門も30度を超える日が多くなり、特に窯の前はとても暑いです🔥

今回紹介するのは、夏にぜひ食べていただきたいパンの一つ、【トマトとオリーブのフーガス】です！

スペルト小麦のバゲットの生地に、ドライトマトとオリーブスライスをふんだんに入れました。

成形時と焼成時に、グリエールチーズを使用することでチーズの香ばしさと塩加減が丁度良く、ビールのお供にもなるようなクセになる味わいです。

日曜日のアトリエにて、販売予定なので気になる方はぜひチェックしてみてください！

石窯　小里