みなさまこんにちは！

垂井店のカフェのリニューアル前にあった「カレーランチセット」が、

お客様の「また食べたい！」とのお声からついに復活しました（＾◇＾）

グルマン特製チキンカレーは、さらっとしたスープカレーのようなとろみで

もちろんパンとよく合うような味わいになるよう、試作を重ねて出来た一品！

彩の鮮やかなお野菜がたくさん乗っているのも、女性にも喜ばれている理由のひとつ。

こちらは水・木・金曜日の11:00〜14:00 限定のランチメニューとなっております！

もうすぐバレンタインですね♡

石窯から、バレンタインの季節に合わせて、

人気商品の「根っこパン」の生地からアレンジして

「贅沢カカオとオレンジ香るチョコ根っこパン」が登場しました。

根っこパンの、あのしっとりもっちりした食感は、石窯だからこそできる技術！

生地にはチョコレートの原料となるカカオマスを練り込み、

アクセントにカカオニブ、オレンジピールとカシューナッツ、雑穀も入れています。

芳しいカカオの香りと、爽やかなオレンジピール、ほんのり歯にあたるカカオニブと雑穀、

そして香ばしいナッツの味わい…

全てがいいバランスで折り重なり、まさに大人なバレンタインブレッド♡

自分へのご褒美チョコや、お酒好きな大人な男性にもピッタリかも。

こちらは「通販限定　日曜日だけのパン」というセットの2月の限定パンとなっております！

数量限定なので、なくなり次第終了となってしまいます(^^;

お早めのご注文をお待ちしております（＾＾）

みなさんこんにちは！

１月も下旬になり、もうすぐ２月になりますね。

昨日、事務所ではお届けパン（頒布会）の２月号の撮影が行われました。

２月号は節分＆バレンタインを意識したパンが目立ちますね！

お豆を使ったパンや、チョコたっぷりのパンなど…

撮影後には試食会も行い、味の最終チェックをしました。

お客様へお届けしてからお口に入るまでと同じ状態の、

焼けてから２〜３日後の状態を食べてみましたよ。

やっぱりどれも美味しい〜♪

今月号も自信を持ってお届けできそうです（＾◇＾）

みなさんこんにちは！

今日は全国的にも冷え込む地域が多いみたいですね。

垂井も冷たい風がピュ〜と吹いていて、一歳の息子と

「（北風小僧の）寒太郎がいるよ！」とお話ししていました。

そんな寒空ですが、天気は晴れていましたね！

寒い風に揺られながら、きれいに咲いているパンジーを

一宮店で見つけました。

ふと気になり、パンジーの花言葉を調べてみました。

色などによって様々な花言葉があるそうですが

黄色のパンジーの花言葉は「つつましい幸せ」

紫のパンジーの花言葉は「思慮深い」、だそうです。

なんだか当たり前が当たり前ではなくなったこの頃でも

寒空の下で健気に咲いている様子をみて、背筋がしゃんとした気がします。

みなさんこんにちは！

“ソシソンショコラ”ってご存知ですか？

フランス語で”チョコサラミ”という意味のスイーツで

切ると断面がサラミのような見た目になっていることから付けられた名前だそうです。

グルマンヴィタルの「ソシソンショコラ」は某百貨店様でも、

大変ご好評いただくほどの、この季節の人気商品！

グルマンヴィタルのソシソンショコラは

チョコレートと同じ割合のドライフルーツとナッツが入っているんですよ。

ボウルにこんもりと用意されたドライフルーツ＆ナッツは

キラキラで見るだけでもときめいてしまいました♪

チョコレートにももちろんこだわり、

ナッツのような味わいのあるフランス産の高級チョコレートを使用しています。

切り分けると現れる色鮮やかな断面と、口に運ぶと味わえる独特な食感は、

他では味わえません。。

一切れ食べると、もう一切れ、あと一切れだけ・・・と手が止まりませんよ╰(*´︶`*)╯

みなさんこんにちは！

名古屋の百貨店さんでは、毎年大人気のチョコレートの祭典も始まり、

バレンタインムードが高まってきていますね！

グルマンヴィタルの店内は、バレンタインの飾り付けで可愛らしい雰囲気で

お客様をお迎えしております(^^)

パンやスイーツギフトも、バレンタインにぴったりなものが続々と登場しております！

ただ、今年は大切な人になかなか会えない…という方もきっと多いはず。

そんな時こそ、気持ちを形にして送ってみるのも素敵ですよね。

実は、グルマンの店頭から、宅急便でそのまま発送も可能なんですよ。

お店にもなかなか行けない、という方は通販もおすすめです！

私も、こんな時だからこそ！なかなか会えない、少し連絡も疎遠になっていた人に連絡してみようかな(o^^o)

みなさんこんにちは。

もうすぐ節分ですね！

2月3日の節分に、グルマンでは毎年節分にちなんだ

「鬼パン」が並びます。

昨日、垂井店では今年の鬼パンの試作をしていましたよ。

今年はこんな可愛い鬼達に決まりました♪

このパンの中にはカスタードクリームが入っています。

キュートで全然怖くない鬼の３兄弟♡

あと、節分の恒例行事といえば「恵方巻」ですよね！

“花より団子”の私にとっては恵方巻が１番の楽しみです(´∀｀*)

今年の方角は「南南東やや南」とのこと。

ほぼ南じゃない！？とツッコミが思わずこぼれてしまいました(^^;笑

今年こそ、特に健康を願いながら、美味しく恵方巻と鬼パンを食べて過ごしたいと思います(^^)

みなさんこんにちは！

突然ですが、クロワッサンはみなさんお好きですか？

クロワッサンは、数あるパン屋さんの中でも、

必ずと言って良いほど置いてあり、お店が違えば全然違った味わいや食感だったりします。

今日はグルマンヴィタル垂井本店の

「厳選素材のこだわりクロワッサン」のお話をしようかと思います（＾Ｏ＾）

こちらのクロワッサン、実は垂井店の店長もお気に入りのパンのひとつだそうです！

グルマンヴィタル垂井本店のクロワッサンは、希少価値の高いカルピス社のバターを使用しております。

少しマニアックなお話になりますが、

このバターは”低水分バター”という分類のバターで

一般にバターに含まれる水分量１５.５〜１７％に対して

１２〜１４％といった低い水分量のバターを指します。

バターに含まれる水分が少ないので、同じ牛乳から出来るバターの量が通常よりも少ない、

希少価値の高いものなんです。

この低水分バターを使用することで、生地にバターが溶けにくいので、

綺麗な層のクロワッサンが安定して作りやすくなるそうですよ。

味わいはクリーミーでありながらとても軽い食べ心地で

ひとりで１つ、２つ、、、と、ぺろりと食べられるほど！

名前の通り、「厳選素材」の「こだわり」が詰まったクロワッサン

もし機会がございましたら食べてみてください♪

みなさんこんにちは。

この３連休はどのように過ごされましたか？(^^)

パンの森にあるアトリエと、垂井店ではパンおじさんの気まぐれで

１０・１１日限定で「パンの森のみかんクグロフ」が並びました♪

クグロフとはドイツ、フランスのアルザス地方の伝統的なお菓子 のこと。

ブリオッシュ風の生地を、王冠のような形をした型に入れて焼く、

“パン屋ならではのお菓子”です。

このクグロフにはパンの森で実ったみかんを使用しているんですよ。

パンの森のみかんの皮で、みかん発酵種を作って発酵させています。

もちろん生地、飾り付けのお砂糖のコーティングにもみかんの果汁を使い、

爽やかなみかんの香りがしっとりした食感と共に味わえます。

今後またお店に並ぶのかどうかは未定ですが(^^;

こうしてパンの森から、季節や旬を感じられるような

美味しいパンをお届けし続けたいと思います(o^^o)

今日は成人の日ですね！

成人を迎えられた方々、おめでとうございます。

今年はみんなで集まることが難しい年で、

例年とは違った形で」成人式が行われた地域も多いみたいですね。

また気兼ねなく会いたい人に会える日が来るのを願うばかりです・・・

さて、今朝の垂井町は雪が積もっていました。

冬の寒い日は、「カフェ　ベルウッド」では

暖炉に薪をくべて火を入れることがあります。

今日は朝から暖炉に火を入れていましたよ。

＜暖炉のの灯の様子はこちらから＞

薪は石窯パンを焼く時の薪と同じものを使っているんですよ！

暖炉の温かい灯は、心までほっと落ち着かせてくれますね。