東京に行きました。

シュトーレンの勉強に、JPBの講習会に参加しました。

今年のグルマンのシュトーレン作りを見つめ直す意味で、参加しました。
シュトーレンは、ミキシング、発酵状態で、いろいろなタイプが出来ます。
詳しい内容は、別のコーナーで書きます。

元大倉ホテルの牧野さんの講習でした。

夕方、パンの世界で有名な松戸のツオップを訪問しました。

お休みを知らずにおじゃましましたが、とても親切に、2Fカフェで、ご夫妻と、お話できました。
いつもにこにこした笑顔でお話を伺うととても元気をいただけます。

本当に素晴らしいパン屋さんです。

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